Yaourts au muesli

Pour 7 ou 8 pots selon la grandeur des pots

Ingrédients:

– 1 yaourt nature
– 850 grammes de lait entier (je ne mets pas le litre entier car avec le muesli, j’ai trop de liquide sinon…)
– 5 cuillères à soupe de muesli (que l’on met dans un bol pour pouvoir les répartir ensuite équitablement dans les pots) – j’utilise personnellement du muesli bio sans sucre ajouté mais n’importe quel muesli peut convenir- Si vous aimez les yaourts sucrés, prenez du muesli déjà sucré. Il peut être avec du chocolat, des fruits rouges etc… peu importe , faites comme vous aimez!

(D’après une recette du livre « mes petits pots de Yaourt »)

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1. Répartir le muesli dans le fond des pots de yaourts vides

2. Dans le bol du Tm, mettre le yaourt et le lait et programmer 5 minutes / 50°( 50°si vous n’avez pas de yaourtière- sinon pas de sélection de température) / vitesse 1

3.A la sonnerie, verser dans les pots

4. Si vous avez une yaourtière, mettre les pots dedans pour une dizaines d’heures en position allumée

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Si vous n’avez pas de yaourtière, mettre des couvercles et envelopper immédiatement avec un linge pour les garder au chaud. Les laisser envelopper pendant une dizaine d’heures. On peut aussi les mettre immédiatement dans une boite hermétique, elle-même dans une couverture. (L’été, les températures ambiantes font que le yaourt n’aura pas de mal à se transformer de lait en yaourt. si vous avez l’intention de faire fréquemment vos yaourts, je ne saurais que vous conseiller d’investir dans une yaourtière toute simple qui vous garantira un résultat stable au fil des saisons!)

5. A la fin de ce temps d’attente, mettre au réfrigérateur et ne consommer que complètement refroidis.

Prêts pour aller au réfrigérateur!

La question que l’on m’a beaucoup posée sur la page Facebook, concernait la texture du muesli à la dégustation… Alors le muesli n’est plus croustillant en ce qui concerne les céréales, forcément elles sont restées à tremper dans le laitage un certain temps avant qu’il ne devienne yaourt. Mais le muesli c’est aussi des fruits secs par exemple qui se trouvent réhydratés 😉 Si on veut du muesli croustillant, il faut faire la recette sans mettre le muesli au fond des pots (natures donc avec éventuellement un peu de sucre en poudre dans la préparation lait-yaourt) et une fois qu’ils sont pris, on rajoute dans l’espace restant le muesli (en haut donc) soit avant de réfrigérer, soit avant de consommer. Un yaourt au muesli inversé! 😉