Velouté de légumes au tapioca

Ingrédients:

– 200 grammes de potiron épluché

– 100 grammes de poireau épluché, lavé

– 100 grammes de panais épluché, lavé

– 20 grammes de carotte épluchée, lavée

– 1 bonne cuillère à soupe de tapioca express

– 500 grammes d’eau

– Un peu de sel (facultatif)

1. Mettre tous les légumes en morceaux dans le bol

2. Cuire 25 minutes /100°/ vitesse 1

3. Mixer 1 minute /vitesse 10

Le tapioca

Utilisé pour donner de la consistance aux soupes et aux veloutés de légumes, le tapioca peut aussi être proposé en entremet, cuit dans du lait sucré. Exempt de gluten, il peut être consommé par les bébés dès 6 mois.