Tartelettes chocolat pralinoise

pour 17 tartelettes – des tartelettes au bon goût de galettes bretonnes

Ingrédients:

– 125 grammes de farine blanche
– 75 grammes de farine complète
– 60 grammes de sucre roux en poudre
– 1/3 de paquet de levure CHIMIQUE (pas de boulanger!)
– 1/2 cuillère à café de sel
– 75 grammes de beurre doux mou (pas fondu quand même!)
– 5 cuillères à soupe d’eau froide

–  150 grammes de Pralinoise (au rayon tablettes de chocolat)

1. Mettre l’ensemble des ingrédients dans le bol du Thermomix® et programmer 3 minutes/ vitesse 5

2. A la sonnerie, rassembler la pâte en boule et l’étaler entre 2 feuilles de papier cuisson.

3. Laisser reposer une petite demi-heure au frais

4. Découper à l’emporte-pièce des disques d’environ 6 cm de diamètre

5. Utiliser un petit moule ou un verre pour faire pression sur la pâte et créer ainsi un creux au centre d’environ 5 cm de diamètre dans lequel viendra se loger le chocolat praliné

6. Découper des disques de papier cuisson du diamètre de ce moule ou ce verre pour garnir le centre des tartelettes avant de les cuire. (cf photo)

7. Faire cuire les fonds de tarte 15 minutes à 180 degrés dans un four préchauffé préalablement.

8. Dans le bol du Thermomix®, mettre la Pralinoise en morceaux, et mixer 10 secondes / vitesse 10

9. Chauffer 4 minutes / 60° / vitesse 1

10. Vérifier à la sonnerie, que la pralinoise fondue est bien homogène, puis la répartir dans les alvéoles des tartelettes

11. Laisser refroidir au moins 1 h avant dégustation.