Tarte aux oignons et au jambon
pour 3 / 4 personnes
Ingrédients:
– une pâte brisée (voir la recette ici– à préparer avant de commencer la recette- pas besoin de nettoyer le bol ensuite pour poursuivre)
– 750 grammes d’oignons
– 50 grammes de saindoux (ou de beurre selon vos goûts)
– 4 tranches de jambon blanc ou jambon blanc fumé, ou 200 grammes de bacon ou lardons (pourquoi pas… ;-)…) préalablement coupés en carrés- facile à faire en laissant les tranches posées les unes sur les autres
– 3 œufs
– 100 grammes de crème liquide entière
– sel et poivre
– noix de muscade
1. Éplucher et couper les oignons en 2.
2. Les mettre dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5
3. Ajouter le saindoux et cuire 8 minutes / varoma / sens inverse/ vitesse 1 sans le bouchon du couvercle
4. Pendant ce temps, étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson de la taille de votre moule à tarte ( environ 25 / 30 cm de diamètre) puis insérer le jambon avec les oignons dans les dernières 15 secondes (par le trou du couvercle ou en ouvrant carrément le couvercle si ça vous parait moins compliqué.
5. A la sonnerie, égoutter quelques minutes avec une passoire au cas où il resterait du jus.. puis préchauffer le four à 180°
6. Répartir le mélange sur le fond de tarte
7. Dans le bol vide mais non nettoyé, mettre les œufs, la crème, le sel, le poivre, la muscade et mixer 15 secondes/ vitesse 4 puis verser le mélange sur les oignons au jambon.
8. Cuire 30 à 40 minutes selon les fours
Servir tiédi de préférence avec une bonne salade verte par exemple
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il semble y avoir dans le paragraphe 4 une partie appartenant au paragraphe 3
en fait non, mais ça aurait été possible aussi.
pendant la cuisson on étale la pâte. ça ne prend pas tout le temps de la cuisson et pendant les 15 dernières de la cuisson, on ajoute le jambon dans le Tm.
J’écris la recette, en même temps que je la fais, donc c’est l’ordre avec lequel je procède pour gagner du temps.
j’aurais pu laisser se terminer la cuisson dans le Tm et étaler la pâte seulement après… certes, mais comme ce n’est pas comme ça que je travaille, ce n’est pas comme ça que je le restitue non plus 😉 ??