Tarte à la rhubarbe et à la banane

pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

-‭ ‬250‭ ‬grammes de farine
-‭ ‬100‭ ‬grammes de beurre
-‭ ‬40 grammes de sucre en poudre
-‭ ‬1‭ ‬œuf
-‭ ‬1‭ ‬pincée de sel.

Pour la garniture:

-‭ 300 à ‬400‭ ‬grammes de‭ ‬rhubarbe épluchée et coupée en tronçons
-‭ ‬2‭ ‬belles‭ ‬bananes
-‭ ‬80‭ ‬grammes de sucre en poudre
-‭ ‬1‭ ‬œuf
-‭ ‬200‭ grammes de crème fraîche épaisse.

1. Mettre les ingrédients de la pâte dans le bol et mixer 20 secondes/ vitesse 4.

2. Racler les parois du bol avec une spatule puis reprogrammer 30 secondes / vitesse 5

3. Découper un grand morceau de film étirable ( 20 x 20 environ), le poser sur le plan de travail et y déverser le contenu du bol.

4. Rassembler la pâte en vous aidant du film pour former une boule.(ne pas laver le bol c’est inutile!)

5. Fariner légèrement le plan de travail, y mettre la boule de pâte et à l’aide du film étirable, étaler la pâte au rouleau à pâtisserie pour en tapisser un moule à tarte. (voir astuce ici)

6. Couper les bananes en rondelles et les mélanger aux tronçons de rhubarbe puis verser le tout sur le fond de tarte.

7. Dans le bol du Thermomix, mettre les ingrédients de la garniture et mixer 30 secondes / vitesse 4

8. Verser cette crème sur les fruits et enfourner pour 45 minutes à four chaud (180°)

(recette adaptée au Thermomix – d’après une recette du site www.biolaroquevieille.fr)