Étiquette : farine de sarrasin

 

– 3 petites courgettes (bio de préférence car on ne les épluche pas)
– du gruyère râpé

Pour la béchamel:

– 60 grammes de farine (on peut mettre de la farine de sarrasin sans gluten)
– 60 grammes de beurre
– 600 grammes de lait (on peut mettre du lait délactosé)
– du Sel et du poivre (facultatif)

1. Laver les courgettes et les couper en petits cubes.

2. Les placer dans le varoma posé sur le couvercle du bol contenant lui-même 500 grammes d’eau salée et cuire 30 minutes / varoma / vitesse 1

3. Verser les cubes de courgettes cuites dans un plat à gratin.

4. Sans laver le bol, y mettre les ingrédients de la béchamel et programmer 10 minutes / 90° / vitesse 4

5. A la sonnerie, verser la béchamel sur les courgettes, remuer délicatement pour mêler le tout puis parsemer de gruyère râpé (plus ou moins généreusement selon vos goûts)

6. Cuire 20 minutes à 200° (on peut profiter de la fin de cuisson d’un pain cocotte pour cuire ce gratin)