Salade de courgette & concombre au basilic

Ingrédients:

– 1 belle courgette lavée mais non épluchée (épépinée aussi, si elle est très grosse)
– 1 concombre épluché
– 8 feuilles de basilic
– du sel,
– du poivre
– 1 échalote
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre (de cidre par exemple)
– 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1. Mettre dans le bol, la courgette et le concombre en morceaux, ainsi tous les ingrédients et mixer 6 secondes vitesse 4. ( Attention programmez bien le décompte des 6 secondes car c’est très rapide et chaque seconde supplémentaire, risque de transformer votre salade en bouillie!)
2. Servir dans des verrines avec une feuille de basilic en déco et très frais!

Cette salade peut se préparer également en version tout concombre (avec 2 concombres) ou tout courgette (avec 2 courgettes)

Le basilic peut être remplacé à quantité égale par de la menthe. La menthe se mariant bien avec le concombre et/ou la courgette.