Ratatouille

Ingrédients:

– 200 grammes de courgettes
– 300 grammes d’aubergines
– 300 grammes de tomates bien mûres (pelées c’est meilleur…)
– 100 g de poivrons rouges (ou jaunes, ou verts, ou en mix)
– 1 gros oignon
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 20 grammes d’huile d’olive
– 1 cuillère à soupe d’Herbes de Provence
– du sel, du poivre ( ou un petit piment type piment de Cayenne si vous aimez très épicé!)

1. Dans le bol mettre l’oignon coupé en 2, l’échalote et l’ail et mixer 7 s vit 5.

2. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.

3.Ajouter l’huile et programmer 5 minutes / 100° / vitesse mijotage (la cuillère).

4. Pendant ce temps, laver et couper les courgettes en rondelles d’1 cm d’épaisseur et les autres légumes en gros morceaux.

5. A l’arrêt de la minuterie, ajouter le fouet si vous souhaitez garder de gros morceaux comme sur la phot sinon passer à l’étape 6 directement

6. Ajouter tous les légumes, le sel, le poivre (ou le piment)

7. Programmer 30 minutes /100°/ sens inverse/ vitesse mijotage (la cuillère)