Petits beurres
Ingrédients (pour 30 biscuits environ)
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 100 grammes de beurre demi-sel
- 50 grammes d’eau
- 250 grammes de farine fluide (T 45)
- 3 grammes de bicarbonate alimentaire
Recette
- Mettre le sucre en poudre, le sucre vanillé, l’eau et le beurre demi-sel dans le bol et programmer 2 minutes / 50 degrés / vitesse 2.5
- Programmer sitôt après 2 minutes / 100 degrés / vitesse 2.5
- Ajouter la farine fluide et le bicarbonate alimentaire et programmer 1 minute / vitesse 4
- Mettre la pâte obtenue en boule, au frais pendant 2 heures (elle va durcir, ce qui est normal)
- Etaler la pâte sur une épaisseur de 2 mm maximum directement sur du papier sulfurisé
- Utiliser un emporte pièce et un tampon si vous voulez vous amuser à faire une belle décoration
- Préchauffer le four à 220 degrés
- Enfourner les biscuits et cuire 7 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les côtés)
- Laisser refroidir les biscuits à l’air libre (sur une grille de préférence)
- Déguster
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Merci de me confirmer que la levure chimique et le bicarbonate sont la même chose ?
bonjour Annie,
pas si simple que ça… je vous conseille cet article http://audreybesson.fr/quelle-est-la-difference-entre-le-bicarbonate-de-soude-et-la-levure/
Dans la recette vous indiquez « ajouter la farine et la levure chimique » mais la levure chimique n’est pas noté dans les ingrédients. Quelle quantité doit on mettre??
ah oui désolée en fait je voulais dire bicarbonate…j’ai rectifié
merci de votre perspicacité
Après avoir relu j’en avais déduit que c’était le bicarbonate. Je me lance…