Petits beurres
Ingrédients (pour 30 biscuits environ)
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 sachets de sucre vanillé
- 100 grammes de beurre demi-sel
- 50 grammes d’eau
- 250 grammes de farine fluide (T 45)
- 3 grammes de bicarbonate alimentaire
Recette
- Mettre le sucre en poudre, le sucre vanillé, l’eau et le beurre demi-sel dans le bol et programmer 2 minutes / 50 degrés / vitesse 2.5
- Programmer sitôt après 2 minutes / 100 degrés / vitesse 2.5
- Ajouter la farine fluide et le bicarbonate alimentaire et programmer 1 minute / vitesse 4
- Mettre la pâte obtenue en boule, au frais pendant 2 heures (elle va durcir, ce qui est normal)
- Etaler la pâte sur une épaisseur de 2 mm maximum directement sur du papier sulfurisé
- Utiliser un emporte pièce et un tampon si vous voulez vous amuser à faire une belle décoration
- Préchauffer le four à 220 degrés
- Enfourner les biscuits et cuire 7 minutes (jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur les côtés)
- Laisser refroidir les biscuits à l’air libre (sur une grille de préférence)
- Déguster 😉
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Merci de me confirmer que la levure chimique et le bicarbonate sont la même chose ?
bonjour Annie,
pas si simple que ça… je vous conseille cet article http://audreybesson.fr/quelle-est-la-difference-entre-le-bicarbonate-de-soude-et-la-levure/
Dans la recette vous indiquez « ajouter la farine et la levure chimique » mais la levure chimique n’est pas noté dans les ingrédients. Quelle quantité doit on mettre??
ah oui désolée en fait je voulais dire bicarbonate…j’ai rectifié 🙂 merci de votre perspicacité
Après avoir relu j’en avais déduit que c’était le bicarbonate. Je me lance…