Panna cotta chocolat blanc et fève tonka

Pour 15 verrines environ

Pour 15 verrines environ

Ingrédients:

• 500 grammes de crème liquide entière
• 180 grammes de chocolat blanc pâtissier
• 1/2 cuillère à café de fève tonka râpée
• 1 feuille 1/2 de gélatine

1. Mettre la gélatine à tremper dans un bol d’eau froide
2. Mettre la crème liquide, le chocolat en morceaux et la fève tonka râpée dans le bol
3. Programmer 7 minutes / 80°C / vitesse 2.5
4. Après ce temps, essorer la gélatine et la mettre dans le bol du Thermomix®
5. Programmer 30 secondes / vitesse 3
6. Versez la préparation dans les verrines et mettre au frais minimum 1 heure.

NB: la panna cotta peut-être accompagnée d’un coulis de framboise par exemple ou d’une fraise comme dans mon cas.