Crêpes sans gluten

pour une dizaine de grandes crêpes

Ingrédients:

– 2 œufs
– 200 grammes de farine sans gluten (moi j’ai pris de la farine de Marque Repère sans gluten)
– 25 grammes d’huile de tournesol
– 500 grammes de lait délactosé (ou de lait de riz ou d’avoine) + 20 à 40 cl en supplément
– 10 grammes de Rhum (ou autre arôme: fleur d’oranger, vanille…)
– une pincée de sel

– du beurre pour la cuisson

1. Mettre tous les ingrédients (sauf le beurre de cuisson et le lait de supplément) dans le bol et mixer 2 minutes / vitesse 4
2. Laisser reposer dans un saladier pendant une heure
3. Rajouter un peu de lait (le lait de supplément pour obtenir une pâte suffisamment fluide pour la cuisson (ça dépend de la farine employée qui va épaissir plus ou moins)
4. Faire chauffer un poêle avec un peu de beurre et faire cuire les crêpes (une louche par une louche)