Crème dessert perlée au lait de coco
(d’après une idée de recette Tipiak)
pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:
– 60 grammes de Perles Japon
– une boîte de 400 ml de lait de coco (bio de préférence)
– 800 grammes de lait (entier de préférence)
– 55 grammes de sucre glace (fait préalablement au thermomix en mixant des morceaux de sucre vitesse 10)
1. Mettre dans le bol, le sucre glace, le lait de coco et le lait programmer 9 minutes /90° / vitesse 2 sans le bouchon du couvercle.
2. A la sonnerie, ajouter les perles Japon et programmer 45 minutes / 80° / sens inverse / vitesse 2
3.Laisser refroidir.
4. Servir ainsi ou en rajoutant des dés de mangues ou des quartiers d’orange pelés à vif.
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45 minutes? Ça semble beaucoup….
non non c’est bien ça… 🙂 les perles du Japon demandent une cuisson longue
Bonjour, j’ai testé cette recette mais les perles restent au fond du bol… avez-vous une astuce ? Merci. Julie
avez-vous bien retiré le bouchon du couvercle pour faciliter l’évaporation et donc rendre l’ensemble plus épais? si le lait est froid il faut rajouter 2 minutes supplémentaires qui permettront de cuire davantage le mélange et donc de l’épaissir
Merci pour votre réponse. En effet, j’ai dû laisser le bouchon durant les 45 minutes de cuisson. À réessayer donc. Merci.