Courgettes à la provençale

pour 4 personnes

Ingrédients:

– 1 kg de courgettes (bio de préférence car on ne les épluche pas)
– 1 gros oignon épluché et coupé en 4
– 4 tomates (pelées de préférence pour ceux qui n’aiment pas avoir des peaux de tomates cuites dans leur assiette)

– de l’huile d’olive
– des herbes de Provence
– du sel, du poivre

1. Mettre l’oignon coupé dans le bol et mixer 5 secondes / vitesse 5

2. Ajouter de l’huile d’olive (de 1 à 4 cuillères à soupe selon les goûts) et cuire 5 minutes / 100° / vitesse 1 sans le bouchon du couvercle

3. Ajouter les courgettes coupées en 2 dans le sens de la longueur puis en demi-tranches.

4. Ajouter les tomates coupées en 4

5. Ajouter les herbes de Provence (selon vos goûts – je mets facilement 2 cuillères à soupe), le sel, le poivre

6. Cuire 30 minutes / 100° / sens inverse / vitesse mijotage (la cuillère) sans le bouchon du couvercle (pour faciliter l’évaporation)