Cookies aux pépites de chocolat (recette de la clé du TM5 adaptable au TM31)

Ingrédients:

– 140 grammes de chocolat noir coupés en carrés

– 130 grammes de beurre en morceaux

– 100 grammes de sucre en poudre

– 100 grammes de sucre roux en poudre

– 1 œuf

– 2 cuillères à café de sucre vanillé thermomix (recette ici)  (ou 1 cuillère à café d’extrait naturel de vanille)

– 180 grammes de farine

– 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire (bicarbonate de sodium)

– 1/2 cuillère à café de levure chimique

– 1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Préparer 2 plaques de four avec des tapis de cuisson en silicone ou du papier cuisson

3. Mettre le chocolat noir dans le bol et mixer 3 secondes / vitesse 6. Rséerver

4. Mettre, le beurre, le sucre, le sucre roux, l’oeuf, le sucre vanillé dans le bol et mélanger 2 minutes / vitesse 3

5. Ajouter la farine, le bicarbonate, la levure et le sel puis programmer 40 secondes / vitesse 4

6. A jouter le chocolat râpé et mélanger 30 secondes / vitesse 2

7. Former des boules à la main (ou avec 2 petites cuillères mais c’est moins pratique!) de la taille d’une grosse noix et les disposer sur les plaques en les espaçant de 5 cm (car ça s’étale en cuisant et il ne faut pas qu’ils se touchent)

8. Enfourner les plaques l’une après l’autre (si on met les 2 en même temps, la cuisson ne sera pas homogène) 10/12 minutes jusqu’à coloration dorée des biscuits.

9. Les laisser refroidir sur une grille ou une volette avant de servir.

10. Conserver dans une boîte hermétique ou boîte à biscuits en métal.