One pot pasta: spaghetti aux légumes

d’après une recette de Cookidoo (pour 4 personnes)

Ingrédients:

– 80 grammes d’oignon
– 2 gousses d’ail
– 1 petite aubergine coupée en cubes de 2 cm (200g environ)
– 150 grammes de courgettes coupé en cubes de 2 cm environ
– 200 grammes de tomates (pelées préalablement si vous le souhaitez) coupées en 4
– 1 pincée de piment d’Espelette
– 1/2 à 1 cube de bouillon de légumes (selon vos goûts) (bio de préférence)
– 20 grammes d’huile d’olive
– 600 grammes d’eau
– 30 grammes de vin blanc
– 1 cuillère à soupe de basilic haché ou d’herbes de Provence
– 200 grammes de spaghettis sèches

1. Mettre l’oignon épluche, coupé en 2 dans le bol du Thermomix® et programmer 5 secondes / vitesse 5

2. Racler les parois avec la spatule;

3. Ajouter l’ensemble des ingrédients (SAUF LES PÂTES!) et cuire 15 minutes / varoma / sens inverse / vitesse mijotage (la cuillère)

4. A la sonnerie, retirer le bouchon du couvercle et insérer par le trou les spaghetti puis programmer le temps indiqué sur le paquet de pâtes (moi c’était 9 minutes) / 100° / sens inverse / vitesse mijotage (la cuillère)

Servir accompagné de fromage râpé éventuellement.