Flans express au roquefort et aux lardons

pour 6 flans

Ingrédients:

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(d’après une recette cookidoo)

– 100 grammes de crème liquide
– 100 grammes de roquefort
– 75 grammes de lardons fumés
– du poivre
– un peu de beurre pour les ramequins
– 50 grammes d’emmental râpé
– 75 grammes de farine (+ un peu pour les ramequins)
– 4 œufs
– 200 grammes de lait

1. Beurrer et fariner les ramequins

2. Mettre la farine, la crème, le roquefort, le poivre, les œufs et le lait dans le bol du Thermomix® et mixer 30 secondes / vitesse 6

3. A la sonnerie, ajouter les lardons et l’emmental râpé et remuer 10 secondes / vitesse 2

4. Répartir la préparation dans les ramequins aux 3/4 de la hauteur seulement (car ça gonfle comme un soufflé), (ne pas hésiter à rajouter un ou 2 ramequins si besoin en les beurrant et farinant vite fait)

5. Poser les ramequins sur une plaque de four (revêtue éventuellement de papier cuisson: ainsi si ça déborde un peu en gonflant vous n’aurez pas votre four à nettoyer! Mieux vaut prévenir que guérir…)

6. Cuire 25 minutes à 210° dans un four préalablement chauffé.

Servir avec une salade verte par exemple