Penne rigate à la sauce tomate et au chorizo

pour 4 personnes

Ingrédients:

(d’après une idée recette de Cookidoo)

– 1 chorizo de 200 grammes (doux ou fort selon vos goûts)
– 1 gros oignon
– 30 grammes d’huile d’olive
– 1 boîte de tomates pelées au jus (400 grammes)
– 1 cuillère à café de sel (à ajuster selon vos goûts)
– 1/2 cuillère à café d’origan déshydraté
– 600 grammes d’eau
– 350 grammes de penne rigate
– du parmesan râpé (chacun mettra ce qu’il veut sur ses pâtes dans son assiette)

1. Retirer la peau du chorizo et le couper en tronçons d’1 cm environ et donner 8/10 coup de turbo (0.5 seconde chacun) puis réserver dans un petit saladier

2. Sans laver le bol, mettre l’oignon épluché coupé en 2 et l’huile d’olive dans le bol du Thermomix® et mixer 5 secondes / vitesse 5 puis racler les parois.

3. Cuire 7 minutes / 120° (ou varoma pour les tm31) / vitesse 1 sans le bouchon du couvercle

4. Ajouter les tomates pelées et leur jus et mixer 4 secondes / vitesse 6

5. A la sonnerie, programmer ensuite 6 minutes / varoma / vitesse 1.

6. Ajouter le chorizo, le sel, l’origan et l’eau et cuire 4 minutes / 100° / vitesse 1

7. A la sonnerie, par le trou du couvercle, ajouter les pâtes (on les pèse à ce moment là avec la fonction balance) et cuire le temps indiqué sur le paquet (j’ai choisi le temps al dente) / 100° / sens inverse / vitesse 1

Servir immédiatement avec du parmesan râpé