Panna cotta chocolat-caramel
pour 10 verrines
Panna cotta chocolat-caramel
Ingrédients:
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– 470 grammes de crème liquide entière
– 1 tablette de chocolat-caramel pâtissier
– 2 feuilles de gélatine
1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans l’eau froide
2. Verser la crème dans le bol du Thermomix®, et ajouter le chocolat cassé en carrés
3. Cuire 8 minutes / 80° / vitesse 2.5
4. A la sonnerie, ajouter la gélatine essorée et reprogrammer 30 secondes / vitesse 3
5. Répartir dans les verrines et réfrigérer au minimum 1h
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y a pas besoin de mixé le chocolat un petit coup avant de mettre la crème?
non car le chocolat caramel est de consistance assez molle par rapport au chocolat noir pâtissier et il fond vite. c’est ainsi que j’ai procédé et tout était bien homogène 😉
d accord merci
Bonsoir. J’aimerai faire la recette mais je ne sais pas où trouver des feuilles de gélatines au supermarché. Pouvez vous m’indiquer dans quel rayon je peux les trouver. D’avance je vous remercie
bonjour nicole on les trouve au rayon vahiné 🙂 avec les aides pâtissières.
Je vous remercie. Je vous dirais le résultat. Bonne journée
Ma pannacota a Pas prit elle est liquide pourtant j ai fait comme la recette de quoi sa vient merci
ça peut venir des ingrédients beaucoup plus froids que les miens et qui ont mis plus de temps à monter en température… il faut remettre à cuire
Bonjour,j’ai vu qu’il existait plusieurs poids différents pour une feuille de gélatine(d’une marque à une autre).Quel grammage doit faire une feuille pour cette recette svp?Merci
j’utilise les feuilles vahiné ou marque repère (leclerc) et pour les 2 c’est Sachet de 17 g : 9 feuilles.
Idem mon panna cotta n’a pas pris et j’ai aussi suivit la recette indiquer à la lettre !
Une heure au frais n’est peut être pas suffisant pour le refroidissement ?
c’est vraiment le minimum 1h et avec des VERRINES…
si on utilise des ramequins il faudra bien sûr beaucoup plus de temps et les faire la veille pour le lendemain par exemple
IL a fallut 4 h et c’était très bon 🙂 merci pour votre réponse et la recette ?
oui tout dépend de la quantité que l’on met et de la capacité des contenants. 🙂
Bonsoir. La panna cottage était excellente et a fait le bonheur des enfants et petits enfants. Donc une recette simple à réaliser et à garder.
J’ai aussi fait les yaourts avec un oeuf. Je me régale. Ils sont très onctueux et ont un goût très agréable.
Un grand merci pour toutes vos bonnes recettes. Çà me motive de plus en plus de cuisiner avec le thermomix même si ce n’est pas le plus récent. Bonne soirée
ravie que vous soyez satisfaite de tous ces essais 🙂 oui il faut l’utiliser le Thermomix® 😉
Bonjour
Quand elle est fini avant de la mettre en verrine elle est liquide ??
oui elle deviendra ferme quand elle sera complètement froide 🙂 (si tout a bien été respecté bien sûr :-)…)
Testée et approuvée ! Merci pour cette recette.
bonjour,
j’ai réalisé cette recette mais je l’ai fait la veille pour le lendemain car je l’avais mise en ramequin. C’était super bon et tout le monde a adoré 😉
Merci pour toutes ces bonnes recettes que je teste avec gourmandise;
Savez vous s’il est possible d’utiliser de l’agar agar ? sans doute à diluer dans un peu de lait bouillant ?
Merci d’avance de me donner votre avis.
oui on peut utiliser de l’agar agar 🙂 dans ce cas, il faut le mettre dès le début dans le liquide froid et c’est en chauffant qu »il va gélifier 🙂 si on le met dans le liquide chaud il ne va pas se diluer et grumeler 🙂
Bonjour combien d agar agar pour cette recette svp je n aime pas la gélatine .Merci
ma réponse se trouve dans cet article: http://www.tousencuisineavecmomo.com/gelatine-agar-agar-quel-gelifiant-choisir/