Cake aux épices, miel et poires

pour 6 personnes

Ingrédients:

(d’après une recette de la revue RUSTICA)

– 200 grammes de lait
– 100 grammes de beurre (= un peu pour le moule s’il n’est pas en silicone)
– 100 grammes de sucre de canne en poudre
– 75 grammes de miel liquide
– 200 grammes de farine t45
– 1 sachet de levure CHIMIQUE (pas la levure de boulanger!)
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
– 1 cuillère à café de 4 épices (rayon « Ducros »&co )
– 3 poires épluchées et coupées en fines lamelles (si vous les coupez à l’avance, il faudra les citronner légèrement)

1. Dans le bol du Thermomix®, mettre le lait, le miel, le sucre, les épices et le beurre et cuire 5 minutes / 90° / vitesse 4.

2. A la sonnerie, ajouter la farine, la levure, et mixer 1 minute / vitesse 4

3. Préchauffer le four à 160°

4. Dans le moule à cake beurré (sauf s’il est en silicone), verser le contenu du bol Thermomix® et lisser le dessus avec une spatule.

5. Disposer les lamelles de poires sur la pâte.

6. Cuire 60 minutes (dans la recette initiale c’était 40 minutes mais chez moi en vérifiant en plantant une lame de couteau, le cake s’est avéré trop peu cuit) à 160° (vérifier donc chez vous au bout des 40 minutes)