Sauce tomate cuisinée
Ingrédients:
-1 oignon
-1 gousse d’ail
-70 grammes de concentré de tomates (moi j’en ai toujours en tube au réfrigérateur!)
-400 grammes de tomates pelées fraîches (ou en boîte) coupées en gros morceaux.
-10 grammes d’huile d’olive
-1 cuillère à soupe de persil déshydraté (ou une branche) ou du basilic
-1 cuillère à soupe d’Herbes de Provence
-1 cuillère à soupe d’origan
-2 gobelets (du couvercle) d’eau
1. Mettre l’oignon et l’ail coupés en morceaux dans le bol, mixer 5 secondes / vitesse 6 puis racler les parois à l’aide de la spatule.
2. Ajouter ensuite l’huile d’olive et programmer 5 minutes / 100°C / vitesse 1 en retirant le gobelet du couvercle pour faciliter l’évaporation.(voir article pour éviter les projections ici)
3. A la sonnerie, ajouter les tomates en morceaux, le concentré, le sel, le poivre, les aromates (herbes, origan, persil ) et les 2 gobelets d’eau.
4. Cuire 20 minutes / varoma / Vitesse mijotage (le symbole cuillère) sans le couvercle.
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peut on conserver cette préparation en bocaux svp
oui si on stérilise 🙂 ou si on congèle sans remplir jusqu’en haut le bocal (pour ne pas qu’il éclate)
Bonne recette ! Par contre j’ai dû nettoyer ma cuisine après les 20 minutes de cuisson . De la sauce avait rejaillis par le couvercle (je pense qu’il faudrait le mettre peut être , ou la grille ).
effectivement j’ai oublié de mettre le lien de l’article pour éviter les éclaboussures… désolée. c’set rectifié. Par précaution, pas de bouchon, on met la grille 🙂
A combiens de degrés avec le varoma
on n’utilise pas le varoma! c’est la température Varoma qui est sélectionnée (après 120°)
Ma sauce était liquide est ce normal?
théoriquement non, avez-vous bien retiré le bouchon du couvercle?