Crumble aux figues fraîches

(d’après une recette du magazine AVANTAGES d’octobre 2007 – disponible chez Relay.com)

pour 5/6 personnes

Ingrédients:

– 700 grammes de figues fraîches bien mûres coupées en 2 (en ce qui me concerne, c’est un sachet de 20 figues fraîches que j’avais congelées l’été dernier – dans ce cas, ne pas les faire décongeler vraiment mais juste une petite demi-heure, pour pouvoir les couper en 2 – si on les laisse décongeler complètement c’est plus difficile à couper!)
– 50 grammes d’amandes effilées
– 200 grammes de farine
– 100 grammes de beurre
– 100 grammes de sucre en poudre ou du blond de canne
– 1 cuillère à soupe de miel liquide
– une pincée de fleur de sel

1. Préchauffer le four à 200° (Th.6)

2. Mettre les figues coupées en 2 dans un plat à four en les serrant bien les unes aux autres.

3. Répartir dessus le miel en filet.

4. Dans le bol du Thermomix, mettre le beurre, la farine et le sucre et mixer 10 secondes / vitesse 6

5. Ajouter les amandes effilées et avec vos mains, mélanger l’ensemble dans le bol du Tm en soulevant la pâte à crumble de bas en haut. Puis lorsque les amandes vous semblent bien réparties dans le mélange, prendre une poignée de cette pâte à crumble, la serrer dans le poing pour l’amalgamer un peu et la laisser tomber sur les figues dans le plat. Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la pâte à crumble du bol.

6.3 Semer sur le tout une pincée de fleur de sel et enfourner 30 minutes.