Risotto au chorizo (doux ou fort)
Pour 3 personnes en plat unique
Ingrédients:
– 2 échalotes
– 20 grammes d’huile d’olive
– 125 grammes de chorizo (doux ou fort selon vos goûts, ou moitié/moitié)
– 250 grammes de riz à risotto (ou riz rond)
– 760 grammes d’eau
– 1 cube de bouillon de volaille
– 70 grammes de parmesan (déjà râpé ou non)
– un peu de poivre (pour la version chorizo doux)
1. Si vous utilisez du parmesan à la coupe, le mettre, coupé en morceaux dans le bol et programmer 8 secondes /vitesse 7. Réserver. Si votre parmesan est déjà râpé, passer directement à l’étape 2.
2.Peler les échalotes, les couper en gros morceaux, les mettre dans le bol et programmer 10 secondes /vitesse 5.
3. A la sonnerie, ouvrir le couvercle et racler les parois du bol pour rassembler au fond de ce dernier les échalotes hachées.
4. Ajouter l’huile d’olive et le chorizo préalablement coupé en petits morceaux et programmer 3 minutes /varoma/ vitesse 1.
5. A la sonnerie, par le trou du couvercle, ajouter le riz et programmer 5 minutes /varoma/ sens inverse /vitesse 1.
6. A la sonnerie, par le trou du couvercle, ajouter l’eau et le cube de bouillon de volaille et programmer 18 minutes /sens inverse /100°/ Vitesse mijotage (symbole la cuillère).
7. A la sonnerie, ajouter si vous le souhaitez un peu de poivre et le parmesan et programmer 30 secondes / sens inverse /vitesse 1 pour bien mélanger le tout. Si cela ne vous semble pas bien homogène, brasser un peu en vous aidant de la spatule avant de servir.
8. Servir aussitôt.
Ne pas oublier la fonction « sens inverse » au risque d’obtenir de la bouillie! 😉
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Super recette c’était délicieux merci ?
Merci de votre retour! Ravie que ça vous ait plu! 🙂
Excellent. C’était mon 1er risotto et tout le monde a adoré. Je n’ai rien changé à la recette. A refaire et à conseiller… on mange à 4, voir 5 avec entrée et dessert… Merci pour cette 1ère recette prise sur votre blog
Merci Dominique de ce gentil retour. Il est vrai que quand c’est risotto à la maison c’est souvent plat unique (pour 3) ou avec une salade verte pour 4. 🙂 C’est un de nos favoris avec celui aux champignons
Bonjour,
Pouvez vous m expliquer à l étape 4 vous mettez la fonction varoma, puisque d après je comprends on mais pas le panier vapeur merci de votre reponse
Les explications sont les mêmes que pour le poulet au chorizo 😉 (cf article poulet au chorizo)
Merci beaucoup, je viens de découvrir votre site et du coup j’ai prepare le risotto suivi de votre recette de flan pâtissier, une tuerie ?. Je retrouve l’envie de cuisiner et avec momo c’est un plaisir.
A étape , doit on mettre sans inverse
on peut mettre sens inverse à toutes les étapes si on le souhaite mais seules les dernières étapes sont indispensables pour éviter le rie et le chorizo en bouillie 😉
Bonsoir,
Excellent comme dhabitude merci pour le partage
Bonne soirée
Sandrine
merci c’est gentil 🙂